清酒和雞尾酒的區(qū)別?

清酒和雞尾酒沒有可比性。 日本清酒只能用大米作為原料，也就是我們?nèi)粘３缘木住Ｈ毡救诉€專門培養(yǎng)出用于釀酒的大米品種，叫做“酒造好適米”，顆粒飽滿、米芯心白大?！吧教镥\”便是釀酒用米中的佼佼者，這種酒米用來蒸米飯吃就不適合了，口感不好。 雞尾酒泛指 一切含酒精的混合飲料。也許你可以由此認(rèn)為雞尾酒的歷史幾乎和酒本 身一樣長，反正憑借好奇心和發(fā)明而進(jìn)化的人類一定會很自然地往酒里 添加點(diǎn)兒什么——不論結(jié)果是否令人愉快。不過你需要知道的是，不論 是哪位祖先第一個“手癢”，所謂的雞尾酒是從美國開始才漸漸成為一 種文化，并最終流行開來的。而在 18 世紀(jì)的美國，雞尾酒的定義要狹 窄的多。18 世紀(jì)的北美已經(jīng)有各種不同種類的酒精混合飲料。

日本清酒和廣東米酒區(qū)別?

1、透明度不同：日本清酒比中國米酒透明。 2、原料不同：清酒是以大米為原料的，而米酒是以江米為原料的。 3、制作工藝不同：清酒要經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成，其釀制工藝較簡單。 4、味道不同：清酒入口是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順，而米酒口味香甜醇美。

日本料理酒和味淋的區(qū)別?

味淋和料理酒嚴(yán)格來說是不一樣的,味淋雖然是甜味料理酒,但是它的功能主要是讓食物色澤變的更好看,肉的口感緊致,引出食物的原味,尤其是煮物時,即使煮的時間長,也不會崩爛。料理酒主要是去腥。但是實(shí)在買不到味淋的話,不放也是可以的,味道上稍微影響,但不會太大,但食物的口感和外觀上有些差別。 在一些食物的烹飪上可以用少許日本清酒或料理酒,白葡萄酒代替。千萬不要用中國料酒哦。如果你做照燒,味淋很重要哦。